Notre éthique

Des produits savoureux et 100% locaux!

Nous offrons à nos consommateurs des produits sains et savoureux. Sains, car cuisinés à partir de légumes frais, bio, tout juste sortis des champs, sans additifs. Savoureux car nos recettes sont créées par Claire, cuisinière professionnelle locavore : préparer tous les jours un menu différent au cœur de l’hiver, elle connait ! C’est grâce à elle que nos produits sont si bons. Les recettes sont testées et re-testées de nombreuses fois avant d’être validées.  Les ingrédients sont sélectionnés pour supporter la stérilisation, qui peut dénaturer le goût. Et nos légumes sont choisis avec soin :  il s’agit de légumes tordus, trop gros ou trop petits, mais  pas de légumes abîmés!

100% des légumes ont été produits à moins de 150km de l’atelier, et souvent même de beaucoup plus près.

Nous nous attachons à travailler dans le sens de la relocalisation de l’économie, pour revenir à une échelle régionale et renforcer les liens entre l’agriculture, l’agro-alimentaire et les consommateurs. Travailler pour une économie riche d’échanges, plus respectueuse de l’homme et de l’environnement, s’intégrer dans le territoire dans lequel on vit et travaille sont des valeurs auxquelles on croit et qu’on essaye de respecter chaque jour. Pour cela, nous achetons nos légumes en direct chez les producteurs et nous réduisons au maximum les intermédiaires entre nous et les consommateurs. 

Créer de l’emploi, c’est notre petite pierre à l’édifice et l’un des objectifs principaux de Local en Bocal. Actuellement, l’entreprise emploie 9 personnes. S’approvisionner en légumes locaux signifie laver, parer, éplucher et trancher ces légumes : c’est même le plus gros poste de la journée de production. Et donc dans un litre de soupe de Local en Bocal, il y a beaucoup plus d’emploi que dans un litre de soupe d’une entreprise qui achète ses légumes déjà lavés et cubés à des légumeries industrielles équipées de machines.

Nous respectons l’environnement du mieux que nous pouvons. Nous travaillons en bio uniquement. Nos déchets organiques sont compostés. Les autres déchets sont réemployés ou recyclés. Nous luttons contre le gaspillage alimentaire en cuisinant des légumes écartés du marché (trop gros, trop tordus, trop mûrs). Nous mutualisons nos livraisons avec une entreprise voisine pour limiter notre emprunte écologique. Autant de petits gestes que nous mettons en application au quotidien, car nous croyons que la protection de l’environnement  commence par eux !