Producteur BIO: Des pieds et des mains

Des pieds et des mains.

Producteur BIO: Des pieds et des mains

Des pieds qui poussent, des mains qui plantent! Matthieu cultive ses légumes depuis 7 ans à Barbentane, en bio depuis le début. Une dizaine de serres, un peu de plein champ, une belle diversité de légumes. Avec ses 3 salariés Matthieu produit radis, salades, épinards, mâche, tomates anciennes, concombres, aubergines, courgettes et compagnie.

Pour Matthieu, « travailler en bio concrétise l’idée que le maximum n’est pas l’optimum : ne pas penser uniquement au rendement de la culture à court terme, mais plutôt à la pérennité de l’exploitation à moyen terme et aussi à ma satisfaction personnelle d’avoir une production de qualité. C’est rechercher un équilibre sol / environnement / culture pour que les plantes soient vigoureuses, que les maladies se régulent au maximum d’elles-mêmes, mais aussi mieux gérer ses déchets, être attentifs à ses achats, à l’intégration paysagère. »

Matthieu est l’un des fondateurs de Local en Bocal. Il produit pour nous aujourd’hui de belles courges musquées de Provence, des butternuts et des potimarrons, mais aussi du poireau, du fenouil et du céleri !